Quali cibi favoriscono la formazione della carie e quali sono più sicuri per i tuoi denti? Ecco alcuni suggerimenti dell’Ambulatorio dentistico Dr. G. Alimonti – Dr.ssa S. Santaniello per prevenire la carie dentale.
Gli alimenti cariogeni sono amici dei batteri e favoriscono l’insorgere di carie a causa della loro composizione, con lo zucchero come principale colpevole. La lista include dolci, caramelle, bibite zuccherate… ma non solo!
Ecco un elenco di cibi cariogeni da limitare:
- Zucchero, caramelle classiche e gommose.
- Gelati, dessert, torte, zucchero filato.
- Miele, marmellata, cioccolata, creme varie.
- Frutta secca, fruttosio, canditi di varia natura.
- Pane, pasta, altri prodotti cereali raffinati.
- Frutta zuccherina e acida (tipo arance).
D’altra parte, ci sono anche cibi che contrastano l’azione dei batteri causanti la carie, chiamati anticariogeni. Questi includono:
- Frutta non zuccherina e scarsamente acida, mirtilli e fragole in particolar modo.
- Frutta secca con guscio (noci, mandorle).
- Semi di sesamo e chia, ricchi di calcio.
- Formaggi, latte e latticini vari.
- Verdure crude e ricchi di fibre (carote, finocchi).
- Wasabi, aglio e cipolla, cibi antibatterici.
- Gomme senza zucchero allo xilitolo.
E invece i cibi cariostatici, cosa e quali sono? Sono alimenti neutri nei confronti della carie, non la favoriscono né ci proteggono da essa. E sono:
- Carne, uova, pesce.
- Verdure cotte.
- Formaggi freschi.
In questa lista di alimenti, inoltre, non bisogna dimenticare il contributo dell’acqua, un alimento che non ha zuccheri che può attivare un processo di detersione molto utile a fine pasto, dopo aver mangiato qualsiasi cibo, cariogeno o meno. Attenzione, infine, al caffè e al tè, anche senza zucchero, i quali rientrano tra i cibi che macchiano i denti.
In conclusione, limitare i cibi cariogeni è cruciale, ma senza stravolgere le proprie abitudini o rinunciarci completamente. Un consumo moderato di zucchero, insieme a una buona igiene orale e delle visite regolari dal dentista, può contribuire a limitare la formazione di nuove carie senza stravolgere il proprio equilibrio a tavola.
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Direttore Sanitario Dott.ssa Sabrina Santaniello
